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月饼制作时候需要风淋室吗?
更新时间:2012.11.20   来源:风淋室   浏览次数:

22日9时许,记者们准时来到“荣成麦香苑食品有限公司”的生产车间外,一个个充满好奇心的记者都迫不及待地想要进入车间一探究竟。“要进入车间必须先消毒过滤。因为任何一点不卫生、不小心都有可能对处于‘裸装’状态的月饼造成影响。”负责带领小记者们参观车间的公司质检员毕艳艳在告知小记者们这一前提要求后,就着手帮助小记者们穿上白大褂、戴上白色带有口罩的帽子、套上蓝色一次性鞋套,双手经过一次消毒水浸泡、两次清水清洗,最后再进入风淋室消毒过滤。全副武装后,小记者们在毕艳艳的带领下踏进了生产车间的大门。

    参观完手工月饼的制作工序,小记者们又参观了机器制作月饼的生产流水线全过程。工作人员将活好的面团和馅料分别放入月饼自动包馅机的两个空槽里,包好的月饼就从另一端生产出来,再经过自动成型机压型,就送入烤炉中烘焙。经过一炉后,工作人员还要在定型后的月饼上涂抹上一层鸡蛋液,经再次烘焙后才算完工。制作成熟的月饼经冷却再包装入盒。“先进的机器制作月饼可省事多了,科技的进步让人们不用再辛苦的完全靠手工制作月饼了。”听闻自动化成套设备一天至少能生产2万个月饼,市实验一小的隋晰感慨到。参观中,记者注意到,无论是手工制作还是机器制作,工作人员旁边真有一台电子秤,精确称量月饼的重量,剔除不合格产品,确保产品质量。“通过这次参观,我们不仅知道了月饼的做法、而且也了解到了风淋室对保持车间洁净的重要性,”市实验二小的车帅奇高兴地告诉记者。

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